Med skladiščenjem se jabolka pogosto srečujejo z izzivi, kot je nprmehčanje, izguba vlage, razbarvanje, prezgodnje zorenje in propadanje. Da bi pridelovalcem, zadrugam in upravljavcem hladilnic pomagali dlje časa ohraniti hrustljavo teksturo in naravno aromo jabolk, je tu nekaj preverjenih in učinkovitih rešitev za konzerviranje.
1-MCP (1-metilciklopropen) je regulator zorenja, ki blokira občutljivost jabolka na etilen in tako učinkovito upočasni staranje.
Glavne prednosti:
- Upočasni mehčanje
- Zmanjša spremembo barve
- Zmanjša izgubo hranil
- Podaljša rok trajanja
1-MCP je primeren zavečina sort jabolk. Enostaven je za nanašanje in nima negativnega vpliva na okus, zaradi česar je idealen spremljevalec za shranjevanje pri nizki-temperaturi in-nadzorovani atmosferi (CA).
2. 1-MCP × Etilenski absorber - Dvojna rešitev za boljše rezultate
Za dolgotrajno-skladiščenje,-prevoz na dolge-razdalje ali hitre-obmenljive hladilnice je priporočljivo,združite 1-MCP z etilenskim absorberjem.
Etilenski absorberji odstranijo plin etilen iz zraka s kemično adsorpcijo, kar dodatno preprečuje prezgodnje zorenje.
Prednosti tega dvojnega pristopa:
- Bistveno zmanjša kopičenje etilena
- Zmanjša stopnjo dihanja
- Ohranja sijaj kože
- Zmanjša tveganje za gnitje
Ta rešitev za "dvojno-zaščito" je še posebej učinkovita pri-prodaji zunaj sezone in izvozu sadja.
Nekatere sorte, vključno zJabolka vrste Reinnette, Golden-in nekatere sorte evropske dediščine, so bolj nagnjeni k:
- Meso porjavi
- Dehidracija kože
- Poslabšanje teksture
- Za ta{0}}občutljiva jabolka je priporočljivo kombinirati:
- Zdravljenje z 1-MCP za odložitev zrelosti
- Etilenski absorberji za vzdrževanje okolja z nizko-etilensko vsebnostjo
- Nizko{0}}temperaturno skladiščenje z ustrezno nadzorovano vlažnostjo
Ta pristop bolje zaščiti barvo in čvrstost mesa, hkrati pa zmanjša tveganje porjavitve.
